החל משנת 2000, דורית גבאי מפרסמת מאמרים פרי עטה.
המאמרים מתמקדים בשני תחומים:
-סקירה, ניתוח והמלצות לאור פסקי דין בערכאות השונות – מחוזי, עליון.
-סקירה של נושא מכל צדדיו, וניתוח המגמות והדרישות לתקן חוקים ועוולות.
דורית גבאי שואפת לשתף בידע היישומי שלה את ציבור המייצגים והעוסקים בתחום הנדל"ן למען יימנעו שגיאות, למען יתקבלו החלטות נכונות בטרם ביצוע העסקה, ולמן יוגשו שומות מס מדויקות וכנדרש בחוק.
העליון קבע ביום 13.02.2023 כי: רכישה עצמית בחברה פרטית שהיא "מעין שותפות" מהווה חלוקת דיבידנד חייבת במס לבעלי המניות הנותרים מאת: דורית גבאי, רו"ח
הוצאות פיתוח במקרקעין והוצאות פיתוח נוספות שאינן במקרקעין מהוות חלק משווי המכירה מאת: דורית גבאי, רו"ח מבוא בעניין עמרם אברהם חברה לבנין
שיפוץ דירת מעטפת בטרם מכירתה על מנת לזכות בפטור ממס שבח – אינו בגדר "עסקה מלאכותית" מאת: דורית גבאי, רו"ח מבוא בעניין מנהל מיסוי
דחיית ערעור על שווי רכישה בהיותו "עובדתי", חובת ההנמקה של ועדת הערר ואחידות בין הערכות שווי לצרכים סטטוטוריים מאת: דורית גבאי, רו"ח מבוא בעניין
העליון קבע: אימוץ קביעת המנהל בדבר שווי המכירה כשווי השוק העורר לא עמד בנטל הראיה ולא הוכיח כי התמורה נקבעה בתום לב ומבלי שהושפעה מיחסים
בעסקת קומבינציה מסוג של "מכר חלקי" אין לכלול בשווי המכירה את הרווח היזמי מאת: דורית גבאי, רו"ח מבוא בעניין יוסף יקותיאלי נ' מנהל מיסוי מקרקעין
